Van een aantal gerechten die ik maak, zijn deze gebaseerd op recepten die ik ooit heb gelezen en daardoor geïnspireerd raakte, om die als basis te gebruiken. Ik vind het erg leuk om een bestaand recept uit elkaar te trekken, met uiteraard alle respect voor de oorspronkelijke bedenker:-) en er zo gezegd, mijn eigen saus aan voorliefde van smaken aan toe te voegen:-) Bij elk recept staat de bron vermeld die mij ooit heeft geïnspireerd om tot bepaalde gerecht te komen, daarvoor mijn dank.